Sfinks. Nowe restauracje jeszcze w tym roku

Z dwóch nowych konceptów segmentu fast casual dining bardziej zaawansowany w rozwoju jest Lepione & Pieczone.

Ostatnie dni są bardzo gorące dla akcjonariuszy Sfinksa. Cena akcji mocno się waha, a obroty świadczą o zaangażowaniu znacznie większego niż zwykle kapitału.

Nowe lokale w tym roku

Od początku roku cena akcji właściciela sieci restauracji mocno zniżkuje. O ile w styczniu za jeden walor przedsiębiorstwa płacono przez chwilę ponad 3 zł, o tyle z końcem października kurs zanurkował do 1,18 zł. Tak niska cena zachęciła wielu inwestorów. Od tego czasu właściciela zmieniło około 3,35 mln papierów, czyli ponad 10 proc. łącznego kapitału.

Z końcem marca Sfinks Polska ogłosił strategię na lata 2017–2022, w której zarząd zapowiedział m.in. dalszy rozwój restauracji Sphinx i dotychczasowych marek. Do tego zapowiedziano wówczas, że spółka planuje również wprowadzenie nowych marek w segmencie fast casual dining oraz rozwój sieci pod marką Fabryka Pizzy, w którą zdecydowała się zainwestować w grudniu zeszłego roku. Zgodnie ze strategią docelowo przedsiębiorstwo ma zarządzać siecią nie mniejszą niż 400 lokali.

– Pracujemy nad otwarciem restauracji pod obiema nowymi markami fast casual dining. Lepione & Pieczone, czyli koncept bazujący na ofercie Chłopskiego Jadła, jest nieco bardziej zaawansowany w przygotowaniach, dlatego pierwszy lokal w tym roku ruszy właśnie pod tym szyldem – zapowiada Sylwester Cacek, prezes firmy i jej największy akcjonariusz. – Oprócz tego rozwijamy koncept Fabryka Pizzy. W październiku otworzyliśmy już jedną restaurację, a dwie kolejne: w Kołobrzegu i Zgierzu, mają ruszyć między początkiem listopada a końcem grudnia – twierdzi Cacek.

Do końca marca 2018 r. firma chce otworzyć jeszcze dwie Fabryki Pizzy. – Rozwój pozostałych konceptów również będzie sukcesywnie postępował, mamy wewnętrzny harmonogram na następny rok, ale na tym etapie za wcześnie na precyzyjne deklaracje dotyczące liczby otwarć. Będziemy na bieżąco informować o jego realizacji – podkreśla Cacek.

Korzyści z połączenia

Pod koniec października zarząd poinformował o finalizacji transakcji przejęcia Piwiarni Warki. – Transakcję sfinalizowaliśmy 30 października. W rezultacie skokowo powiększyliśmy naszą sieć do 175 lokali i jesteśmy obecnie największym sprzedawcą piwa w Polsce na rynku HoReCa (hotelarskim i gastronomicznym – red.) – wyjaśnia Cacek. Jego zdaniem firma ma szansę na liczne synergie zakupowe także w innych obszarach dzięki zróżnicowanej sieci. – Duże znaczenie ma też możliwość współpracy marketingowej między sieciami. Wszystko to będzie mieć przełożenie na nasze wyniki i pozwoli na dalsze, konsekwentne budowanie wartości spółki – twierdzi Cacek.

GG Parkiet

Pod koniec września firma ogłosiła, że nie porozumiała się w sprawie nabycia portalu internetowego niezwiązanego z branżą gastronomiczną. Miało to pomóc w rozwoju usługi dostarczania jedzenia do domów. – Projekt delivery w Sfinksie jest szeroko zakrojony i cały czas jest w toku. Będziemy informować o kolejnych etapach jego realizacji. Transakcja dotycząca portalu nie wpłynie na nasze plany – komentuje Cacek.

Jednym z punktów nowej strategii była zapowiedź zagranicznej ekspansji w formacie franczyzowym, która jak na razie nie jest realizowana.

– W pierwszej kolejności pracujemy nad rozwojem sieci w kraju i na tej części pięcioletniej strategii Sfinksa obecnie się skupiamy – mówi Cacek. – Uruchomienie masterfranczyzy za granicą oznacza konieczność sprawnego działania w kraju i za granicą, jednego dla całej sieci systemu IT, a w tym zakresie realizowane przez nas wdrożenie jeszcze nie jest pełne – wyjaśnia. Twierdzi jednak, że firma otrzymuje pytania o możliwość rozwoju sieci Sphinx oraz Chłopskie Jadło za granicą.

[email protected]