Z analizy ruchu w ponad 1 tys. największych lokali typu fast food od kwietnia do października wynika, że tylko sieć Subway zanotowała wzrost liczby wizyt i to jedynie o 1,5 proc. Pozostałe, jak McDonald’s, Burger King czy KFC, odnotowały spadki od 2,6 proc. do 21,1 proc. – wynika z danych Proxi.cloud.
Analitycy Proxi.cloud i UCE Research analizowali zachowania ponad 570 tys. konsumentów i widać, że nawet z tanich lokali odpływają klienci. Analitycy podkreślają, że nie musi to być tożsame ze spadkiem obrotów, wiele osób np. zamawia teraz posiłki z dowozem, zamiast odwiedzać lokal, co także wpływa na ruch. Niemniej sektor gastronomiczny jest pod ogromną presją i dane tak ARC Rynek i Opinia jak GfK Polonia wskazują, że właśnie na gastronomii Polacy zaczynają redukowanie wydatków konsumpcyjnych i wskazuje to grupa ok. 40–50 proc. ankietowanych.
– Nie jesteśmy w stanie skomentować tych wyników, nie znając ich i zastosowanej metodologii. Nasze wewnętrzne dane pokazują, że osiągamy przyrost liczby transakcji w stosunku do poprzedniego roku – twierdzi biuro prasowe McDonald’s Polska.
– Spadki mogą być związane ze zmniejszonym ruchem w galeriach handlowych. Ponadto widoczna jest zmiana nawyków konsumenckich – mówi Jakub Pijanowski z firmy technologicznej Proxi.cloud. – Możliwe, że wzrosła sprzedaż z dowozem, co przełożyłoby się na dane. W porównaniu z konkurencją McDonald’s ma najwięcej restauracji stacjonarnych, które mogą w obecnych czasach generować znacznie mniejszy ruch – dodaje.
W gastronomii spadki są faktem. – Kryzys w branży jest widoczny, obroty były takie same, co jest efektem wzrostu cen, klientów było bowiem mniej. Do tego dochodzi wzrost kosztów. W efekcie z początkiem listopada zdecydowałem się zamknąć dwa lokale i wrócić do działalności z jednym, od którego wszystko się zaczęło – mówi Michał Juda, twórca Youmiko Vegan Sushi. Analiza obejmuje też dane o wizytach według województw. Subway np. największy wzrost odnotował w woj. małopolskim (5,8 pkt proc.), a najmocniejszy spadek – w mazowieckim (-3,9 pkt proc.).
