Mięso walczy z zamiennikami na argumenty i... wizerunek

Jeśli porównać rynek mięsa i jego zamienników, widać walkę Goliata i Dawida. A jednak producenci mięsa obserwują konkurencję czujnie, bo choć mali, to rosną w tempie, o jakim producentom mięsa już dawno się nie śni.

Publikacja: 28.01.2023 17:32

Mięso prowadzi: wartość rynku wszystkich zamienników produktów zwierzęcych wyniosła w ciągu 12 miesi

Mięso prowadzi: wartość rynku wszystkich zamienników produktów zwierzęcych wyniosła w ciągu 12 miesięcy do marca 2022 r. ok. 500 mln zł, tylko 0,3 proc. koszyka zakupowego. Fot. Bartek Sadowski/Bloomberg

Foto: Bartek Sadowski

Zmieniają się warunki prowadzenia biznesu dla rynku mięsa, a kierunek zmian wytyczają ekologia oraz konsumenci. Zmiany w kierunku mniejszego obciążania środowiska wspiera ESG, czyli raportowanie pozafinansowe, które wkrótce będzie wymagało od producentów żywności ujawniania śladu węglowego. Do tego zmieniają się szybko zwyczaje konsumenckie. Producenci mięsa nadal są niekwestionowaną potęgą, próbują też iść z duchem czasu, zmieniają źródła energii, dbają o zwierzęta. Z kolei zamienniki mięsa wykorzystały hurraoptymizm inwestorów, korzystając z premii początkujących. – Po początkowej euforii trochę to upadło, będzie przeciąganie liny – to opinia branży producentów zamienników. Żeby było ciekawiej, koncerny mięsne przymierzają się do produkcji wege.

Pozostało jeszcze 91% artykułu
Czytaj więcej na parkiet.com

Zyskaj pełen dostęp do analiz, raportów i komentarzy na Parkiet.com

Handel i konsumpcja
Monnari Trade nadal nie przejęło właściciela 5.10.15, ale sporo może
Handel i konsumpcja
Mocny początek roku spółek handlowych. Rynek czeka na dane o sprzedaży
Handel i konsumpcja
Asbis: jesteśmy pełni nadziei na 2025 r.
Handel i konsumpcja
Żabka jest bardziej odporna niż Dino i Biedronka
Materiał Promocyjny
Zrozumieć elektromobilność, czyli nie „czy” tylko „jak”
Handel i konsumpcja
Żabka: patrzymy z optymizmem na 2025 r.
Handel i konsumpcja
Żabka idzie na rekord. Może dalej drożeć